有人說(shuō)在紫砂壺里裝滿熱水，然后放到溫水盆里，慢慢壺表面會(huì)有氣泡產(chǎn)生，還說(shuō)這代表紫砂壺的透氣性好，氣泡越小越好，越大越不好。到底是真是假？
個(gè)人認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)的，因?yàn)槲覀冊(cè)谥髺|西的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些小氣泡附著在鍋內(nèi)壁上，如果按照他的說(shuō)法，那鐵鍋也應(yīng)該是透氣的。就這個(gè)問(wèn)題做了一下實(shí)驗(yàn)。
▲ 紫砂壺
▲ 建盞
▲ 不銹鋼
看看上面的圖，我用了三種東西做實(shí)驗(yàn)：紫砂壺、建盞、不銹鋼杯子，都是在里面裝上開(kāi)水，在盆里裝上40度左右的溫水。
壺上附著了一層很小的氣泡，但黑釉盞上也有，居然不銹鋼杯子上也有，按照那位壺友的理論，難不成不銹鋼也透氣不成？看到這里，我想各位都能明白，這些氣泡根本不是透出來(lái)的氣，更不用說(shuō)透氣性了。
那么氣泡是從哪里來(lái)的呢？
有為什么會(huì)出現(xiàn)在這些東西的表面？這三種東西里面裝的都是剛開(kāi)的熱水，而盆里是普通的溫水，靠近熱水的溫水，隨著水溫的升高，水對(duì)空氣的溶解能力下降，飽和后多余的空氣被析解出來(lái)并聚集形成氣泡。在此過(guò)程中由于容器壁相對(duì)氣泡來(lái)說(shuō)是粗糙的，氣泡首先被吸附在容器壁上。
粗糙的容器壁的吸附力是能讓小氣泡暫時(shí)升不起來(lái)，但這并不證明它們沒(méi)受浮力作用。只要時(shí)間足夠長(zhǎng)，浮力最終是會(huì)戰(zhàn)勝其它力的效應(yīng)，最終把氣泡推上來(lái)的。放上兩天再看，氣泡一定沒(méi)了。氣泡越多，就證明透氣性越好？驗(yàn)證泥料好壞？！明顯是不對(duì)的！
在我們玩壺的過(guò)程中總會(huì)遇到，如“ 用豆腐甘蔗開(kāi)壺法 ”，“ 敲壺聽(tīng)聲判斷真假”，“ 有氣泡透壺氣性就越好 ” 等這些偽科學(xué)、偽真理。其實(shí)很多事情，先別著急給予什么態(tài)度，先多想想，多琢磨琢磨，試驗(yàn)試驗(yàn)，真?zhèn)瘟⒈妗?/span>
